札幌・すすきののジンギスカンの名店「ひげのうし」さんに訪問して参りました！
すすきののジンギスカンの名店といえば「だるま」さんが有名ですが、だるまさんは予約ができないので・・。
サクッと食べたい！行列に並ぶのは嫌！って私は基本的に却下（笑）。
この記事でご紹介する「ひげのうし」さんは1人から予約ができますし、ジンギスカンもめちゃくちゃ美味しい！
しかも超絶贅沢に炭火ジンギスカン鍋と炭火網焼きの二刀流で楽しめるため、予約できる、そして1人でも家族でも行きやすい店舗としては・・。
個人的には蝦夷屋さんとツートップくらいでおすすめしたい店舗です（笑）。
早速、ご紹介します！！
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狸小路本店＆南5条の2店舗
はい（笑）。
ということで、予約してやって参りました！この日は、狸小路にある「ひげのうし」さんの本店に訪問です！！
ひげのうしさんは、ここ狸小路の本店と、すすきの南5条の2店舗がありますが、それぞれ徒歩約5〜10分程度しか離れていません。
このため、まずは行きたい店舗に予約をチャレンジして・・予約が取れなければ、もう一方の店舗を予約しても大丈夫だと思います。
ちなみに、本店の場所はこちら。
関連ランキング：ジンギスカン | 狸小路駅、すすきの駅（市電）、すすきの駅（市営）
南5条店の場所はこちらですので、ご参考まで。
関連ランキング：ジンギスカン | すすきの駅（市営）、すすきの駅（市電）、資生館小学校前駅
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メニュー
ということで・・この日は本店に予約していたのでサクッと入店です。
ちなみに、1Fは1人〜2人用のカウンター席、2Fが4人〜複数人掛けのテーブル席となっています。
私は家族と来ましたので・・こちら、2Fテーブル席にご案内ですね。
1Fはこのような入り口に向かって「コ」の字型のカウンターになっており・・。
1人とか2人の予約でも、すごく行きやすいです（笑）。出張とか・・私みたいにフラっと観光！とかの場合でも訪問しやすいのがありがたいんですよね。
で、着席後は早速、メニューを見ていくわけですが・・。
この日は、新型コロナによる物流の混乱などの影響により、ご覧のとおり欠品がめちゃ多い（笑）。
ひげのうしさんの品質基準に合うだけの肉質のお肉が入荷しないってことですから仕方ないんですが、これはお店も困るでしょうね。
正直、メニューとしてはひげのうしさんといえばこれ！な「ラム肩ロース」があれば十分ですし、多分生ラム肩ロースが入荷しないと休業だと思いますので、せっかく訪問したのにおすすめメニューがない！
なーんてことを気にする必要はないんですが・・。
かなりメニューとしては限定的でした。
あ、そしてどうせならおすすめなのは・・こちら「ひげのうし」さんは、生ジンギスカンはジンギスカン鍋で、そして塩ジンギスカンや味付けラムなど味付きのものは炭火焼（網）で楽しめる二刀流のお店ですので・・。
両方を注文すると、こんなふうになんと七輪2つで超贅沢に楽しめます。
このため、どうせなら、生ジンギスカンと塩＆味付けジンギスカン、両方を注文するのがおすすめですね（笑）。
あ、お一人様には6種類から3種類ハーフサイズで選べる「おひとり様セット」ってのもあるので、この「おひとり様セット」で、生ジンギスカンと塩もしくは味付けジンギスカンを選択するのがおすすめです。
こちらが、実際のおひとり様セットの「肩ロース×2、味付けジンギスカン」です。
3種類から3つをハーフで選ぶセットですが、同じもの2品＋もう1品でも行けます（笑）。
一人で七輪2つは最高だ・・。
一人でも十分楽しめますね！！
ということで、今回子どもと2名の私はとりあえず定番の生ラム肩ロースと、生ラムランプ・・。
さらに、塩ラム（肩ロース塩）と味付けラムを注文しました。
あ、ドリンクは飲める人は生ビール、飲めない人は烏龍茶は当然です。
卓上セットはこちらの・・。
追加のタレ＋岩塩、ニンニク、一味とうがらし。
このタレがまた超美味しい！！これにニンニクと一味唐辛子をこれでもか！ってくらいぶち込んで食べると、最強に美味しかったです（笑）。
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生ラム＆塩の二刀流が神
ということで・・。
まずは、生ラム肩ロースと生ラムランプ。
しかしこの色ツヤ・・このレベルの生ラムが食べられるのは、やっぱり札幌が頭一つ抜けてますかね。他の地域でももちろん生ラムジンギスカンはありますが、ここまでの上質な生ラムが手軽に食べられるのは北海道の強さです。
あ、野菜は特に注文しなくてもお通しとして玉ねぎ＆長ネギがついてきます。
ジンギスカン鍋で生ラムを焼きつつ・・サッポロクラシックで乾杯！！
これを最高と言わずして何を最高と言うのでしょうか・・。
そして、この生ラム肩ロースがめちゃくちゃグッドルッキング（笑）で、見た目どおり美味しすぎる！！
結構肉厚なんですけど、めちゃくちゃ柔らかいのでもりもり食べられます。
子どもさんとかでも、小学生くらいなら特に切らずに行けると思います。
表面をさっと焼いて、少しピンクが残るくらいが食べ頃。
ニンニク＆一味とうがらしを投入したタレで食べると、これはもう最高すぎる・・。
正直、生ラムの肩ロースなら無限に食べられますね（笑）。
そしてお次は・・塩ラム（肩ロースの塩）。
これは・・塩漬けにしているとは思えないくらいの鮮度です（笑）。これは二刀流！炭火焼の網で焼いていきます！！
これは・・なんて贅沢（笑）なんでしょう。
ジンギスカン鍋で生ジンギスカンを焼きながら、塩ラムを炭火焼でいただく・・。
この二刀流はすごく良い（笑）ですね！！
そして、個人的にやっぱり好きなのが・・。
こちらの味付けラム（笑）。昔は生ラムは鮮度の関係からか？あまり流通してなくて、こんな感じの味付けラムを、キャンプ場で食べる！ってのが定番でしたからね！
味付けラムは、やっぱり炭火焼がうますぎる！！
なかなかこんな二刀流のお店ってないので、この二刀流ってだけで、なんかめちゃくちゃ得した気分になりますね（笑）。
そして、当然紙エプロンの用意あり＆最後にはこのように新しいおしぼりもサービス！
さらに、店員さんは皆さん優しく接客も最高！これは・・行っておくほかないお店だと思います！
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ひげのうしはおすすめ！
ということで、まさかのジンギスカン鍋＆炭火焼（網）の二刀流が楽しめてしまう・・。
超絶美味しいジンギスカンの名店「ひげのうし」さんのブログ訪問記をご紹介しました！！
ひげのうしさんは、なんと言ってもお一人さま御用達＆予約可能ですので、観光やSFC修行（笑）、ビジネスなどにも使いやすい店舗ですし・・。
一人でも二刀流のジンギスカン鍋＆炭火焼が楽しめちゃうので、気になる方は是非予約していきましょう！！
ひげのうしさんの予約は、ホットペッパーからが便利ですね。
こちらから予約をどうぞ！！
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