本場の小籠包を食べに、台北の鼎泰豊に訪問してまいりました！！
で、めちゃくちゃ気になっていたのが・・予約できるの？待ち時間は？ってことでした。
実際に訪問してみて思いましたが、予約はできませんが店舗の順番待ちシステムが極めて秀逸なので、システムさえ理解しておけば、実質待ち時間をほとんどなしで利用できますね。
KlookさんやKKDayさんなどの旅行サイトでセットメニュー注文の代わりに待ち時間ほぼなしでご案内！ってシステムもありますが、あれ、結構な量注文することになるので・・。
システムを理解して、普通に訪問するのもおすすめです！
早速、ご紹介します！
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鼎泰豊台北南西店
はい！
ということで、やってまいりましたのが台北・MRT中山駅直結の、こちら「新光三越南西店」ですね。
こちらの地下に、「鼎泰豊南西店」がございます。
今回たまたまこの地域に買い物に来たついでに南西店に立ち寄りましたが、台北市内に数店舗あり、予約システムは各店舗同じですので・・。
お目当ての観光＆ショッピングついでに立ち寄ると良いと思います。
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予約システムと攻略法
エスカレーターで地下2Fにおりますと・・。
ありました！鼎泰豊南西店でございます！点心を手包みで作っている様子が丸見えで、手作り点心ならうちに任せとけ・・的な気合いを感じます。
で、店舗に到着したら・・まずは受付のお姉さんに人数を・・えっと、日本語で大丈夫なので伝えましょう。
すると、こんな感じで整理券をもらえます。
で、私が訪問した時の待ち時間は・・85分（笑）。
絶望的やん・・って思われるかもしれませんが、これ発想を変えてください。
鼎泰豊は、どの店舗にいつ行っても最低60分〜90分くらいは待つので、ご自身が訪問したい時間から60〜90分逆算して、先に受付を済ませておけば良いのです！！
あとは、新光三越内でも、付近でもショッピングとか本来の目的をこなしていれば、じきに時間になります（笑）。
整理券のQRコードにアクセスすれば、呼び出し状況も一目瞭然ですし・・。
同じQRコードから事前注文もできるので・・。
受付を済ませたら買い物に出かけ、時間の15分前くらいに戻ってきて、スマホから事前注文！ってのが賢い旅行者の待合方法です。
なお、順番をすぎてしまっても、次の順番で呼んでもらえますが・・。
かなり待ち時間の精度は高いので、時間どおりに戻ってくると良いでしょう。
店舗から階段側に出たところになんか待合っぽいとこがあるので・・。
直前に戻ってきたら、ここで待ってると良いかと。ただ、実質外なので夏とかは若干暑いです。
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お買い物
で、無事受付を済ませましたら・・。
お買い物に、新光三越の目の前にございますこちら「金興発生活百貨 南西店」へ。
イメージとしては台北のセリアとかダイソーみたいな感じですかね。台北のセリアとかダイソーはマジ日本製品なのですが、こちらは地元台北の雑貨を扱っております。
ちいかわの・・マスク。
50枚入り2パックで480NTD＝2,400円。結構値がはりますが、これ版権的にはどうなのか・・。
ちいかわの・・カイロ。
・・なんかちいかわグッズばかり紹介してしまいましたが、この店舗なかなか面白いです。
3Fまであるので面白！とか言いながら買い回っていたら、あっという間に1時間（笑）。そろそろ店舗に戻ります。
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鼎泰豊はやはり神
ということで、受付済ませてあとは自分の当初の目的を済ませてましたら・・。
あっという間に店内（笑）。食事したい時間から60〜90分くらい逆算して先に受付！ってのがおすすめですね。
私はこの日は朝がゆっくりだったので、14:30くらいにランチにしたいな・・と思って13時過ぎに受付して、入店が14:40。ぴったりでしたね。
初期セットはこんな感じ。
針生姜がめちゃ整っていて、店員さんがちょっとでも気に入らないと速攻取り替えてました。品質ヤバいです。
子どもさんたちは、コーラなどのソフトドリンク。
大人は台湾ビール。
この「賞味期限18日の台湾ビール」ってビールがめちゃうまでした。甘くなくてさっぱりしてて、これはうまい・・。
で、まずはなにはなくとも・・な、小籠包。
醤油とお酢、生姜でいただきます。
醤油とお酢は1:3・・最初の1個は何もつけずに、2個目からは醤油とお酢をつけてレンゲに乗せ、生姜を少し添えて食べるのがおすすめとのこと。
・・これは・・。
やっぱり、めちゃくちゃ美味しい（笑）。正直、小籠包ってどこでも味自体がめちゃ違うってことはないのですが・・なんていうんでしょうかね、「鮮度が違う」って感じです。
シャッキリしてやがります。なので、味もぼやけてなく、これは美味しいです。
その他、定番のエビチャーハン。
エビチャーハン美味しいよエビチャーハン・・。ただ、めちゃ大きくて2人前はあるので1人1個は不要です。
取り分けていただきましょう。
季節の青菜炒め。
この日は・・普通に空芯菜でしたね。これまたニンニクが効いてうまし。
あとはこれも絶品なのが・・。
鶏肉蒸しスープ（塩味）。1つで約2人前・・って感じですが、これ本気でめちゃくちゃ美味しいです。
16週齢の黒羽地鶏に8時間煮込んだスープを加え、さらにとろ火で蒸しています。
澄んだスープは滋養に富み、さっぱりした味わいで、鼎泰豊の看板料理の1つとのことですが・・骨から身が綺麗に取れるくらいほろほろに煮込まれており、ガチうま。
鼎泰豊に行ったら、小籠包、鶏肉蒸しスープ、エビチャーハンだけは外せませんね。
最後に、デザートで注文していたあんまんが届きましたが・・。
流石に食べきれずギブアップで、To go（持ち帰り）にしていただくことに。
あんまん1個を、こんな立派な紙袋に包んでいただきました。
・・すまない（笑）。
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予約不可！早めに受付しよう！
以上、台湾の鼎泰豊訪問記をご紹介しました！
予約はできませんが、受付＆順番待ちシステムが超絶秀逸なので、行きたい時間から逆算して先に受付をしておけば、無理なく訪問することができます。
本場鼎泰豊の小籠包は・・「新鮮で美味しい（笑）」という新体験でしたね。
ぜひ、台北に訪問した際は行ってみてください！
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