石垣島といえば美味しいものが沢山ある（笑）島ですが・・。
特に、フサキビーチリゾートがある西海岸方面に宿泊した際などに、せっかくなら立ち寄り＆食べておきたいのが、石垣島名産の美味しいエビを使用した、ガーリックシュリンプなんですよね。
特に、このブログ記事でご紹介するフードコート「ココナッツテラス」の「石垣島ガーリックシュリンプ」は、その暴力的なまでに大量のガーリックバターが凄まじく・・。
まさに、本場ハワイのガーリックシュリンプを彷彿とさせる味でした！！
これは、ハワイのガーリックシュリンプ切れ（笑）を起こしている方は、絶対に行っておくレベルです。
早速、ご紹介します！！
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フードコート「ココナッツテラス」
はい！！
ということでやってまいりました！！超絶美味しいガーリックシュリンプがいただける・・フードコート「ココナッツテラス」さんですね。
・・正直、私自身も初めて到着した際は「えっ・・ここフードコート！？」って思ったんですが、ここは石垣島ということを忘れてはいけません（笑）。
ローカル色があって、なかなか趣のある建物です。
フードコートですので店舗は複数あるのですが、石垣島ではお馴染み「えいこ鮮魚店」と、「石垣島ガーリックシュリンプ」をメイン店舗として・・。
その他、八重山そばの「琉球紅」さんと、「ロールアイスクリームファクトリー」さんが併設されているって感じですかね。
ロールアイスクリームファクトリーさんのアイスも、めちゃ美味しくて有名なので・・。
見た目以上に気になるフードコートです（笑）。
なお、場所としては石垣島の西海岸方面に位置し、超絶おすすめのビーチリゾートであるフサキビーチリゾートや、グランヴィリオリゾートからですと、約1km強・・約15分程度ですので・・。
ぶらぶら歩いて行っても面白いと思います。
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石垣島ガーリックシュリンプ
そして、このココナッツテラスで誰がなんと言おうと（笑）おすすめなのが・・。
こちらの石垣島ガーリックシュリンプ・・なんですよね。
メニューは、このガーリックシュリンプ以外にも「マグロ海ぶどう丼」「タコライス」「フィッシュバーガー」「とんかつ定食」など・・。
かなり豊富です。
私たち夫婦でガーリックシュリンプ1個、そして子どもたちはフィッシュ＆チップスを注文。
超絶ボリュームなので、シェアで十分です。
ガーリックシュリンプはえびの数によって価格が異なるので・・。
おすすめのエビ8尾を注文。夫婦でシェアするのには十分な量だと思います。1人あたり1,000円ですからね（笑）。
なお、ガーリックシュリンプの味の種類には「オリジナル」と「スパイシー」がありますが、多分ですがここはオリジナルの方が美味しいはずです。
・・ハワイのガーリックシュリンプの名店「ジョバンニ」でも、スパイシー方面はただ辛いだけで美味しくないので、ここは普通の方が良いんじゃないかと・・。
食べてませんが（笑）。
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実食
ということで、この日はフサキビーチリゾートから歩いてきてますので、オリオン（生）で乾杯。
ジョッキがキンキンに冷えてるのが、かなりのやる気＆サービスを感じます。
ガーリックシュリンプと、フィッシュ＆チップスがきました。
まずはフィッシュ＆チップスが・・めちゃくちゃなボリューム感です（笑）。大ぶりのフィッシュフライが多分5〜6本に、大量のポテトと、見た目以上に半端なくデカいので、ご注意を。
さらに、トッピングのタルタルとケチャップもアメリカンサイズで付いてくるので・・。
これは多分超お得ではないかと思います。
そして、お待ちかねのガーリックシュリンプ。
多分これ手書きでしょうか？？箱がまず超かわいい（笑）。さらに、この紙製の馬鹿でかい箱がハワイっぽくっていいですよね。
オープン。
ヤバい（笑）。まずニンニクがヤバい。あと、付け合わせはマカロニとサラダですね。
ガーリックシュリンプのドアップ（笑）。
載せられたガーリックバターの量がもう半端ない。これくらいガーリックバターまみれにすると、流石にハワイのガーリックシュリンプっぽくなりますね（笑）。
こちらは、ハワイ「ジョバンニ」のガーリックシュリンプですが・・。
ニンニクの量的には、多分負けてません（笑）。というか、石垣島ガーリックシュリンプさんのエビには殻が尻尾の部分まできちっとむかれているので、めちゃくちゃ食べやすいので、その点は石垣島有利です（笑）。
ただ、どっちが美味しいか・・と言われると、なんとなくジャンクフードっぽさ的にはジョバンニの方が上のような・・記憶がありますが、どちらも同じくらい美味しいです（笑）。
あと、ジョバンニのガーリックシュリンプと違うところは・・。
ご覧のとおり、ガーリックシュリンプの下に敷かれているライスにも、尋常じゃないくらいのガーリックバターが染み込んでおり、これは炊き込み？チャーハン？なのかわかりませんが、ヤバいくらいのガーリックライスなんです。
ライスにバターにガーリック・・背徳感がヤバいです（笑）。
ちょっと箸休めに（笑）フィッシュフライも。
これ多分・・白身じゃなくてマグロじゃね？って感じですが、なにしろマグロ天ですのでめちゃくちゃ美味しいです。
あとは・・ご覧のとおり中庭にはテント付きの開放的な席もあるので・・。
天気の良い日などはこちらでいただくとさらに美味しいかと。
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まとめ
以上、フサキビーチリゾート宿泊時は全員突撃しておくべきですし・・。
石垣島で美味しいガーリックシュリンプが食べたい！！って時には真っ先におすすめできる、「ココナッツテラス」さんの石垣島ガーリックシュリンプをご紹介しました。
なんといっても特筆すべきはその暴力的なまでのガーリック＆バターでして・・。
ここまで健康のことを考えずに（笑）ガーリックとバターを突っ込まないと、本当のガーリックシュリンプとはいえないので、なかなか有望なガーリックシュリンプ屋さんだと思います。
あ、食べすぎなければ大丈夫ですからね（笑）。
以上、なかなかおすすめの石垣島ガーリックシュリンプをご紹介しました。
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